[귀빈 카이세키(貴賓懐石)] 오랜 세월에 걸쳐 전해져 내려온 전통을 이어받아 갈고 닦아 온 배려의 마음과 대접의 자세로 정성 들여 만든 요리가 귀빈 카이세키 요리(懐石: 요리를 만드는 대로 한 가지씩 손님에게 내어 놓는 고급요리)입니다. 구성 메뉴는 달마다 바뀌는 총15가지로, 재료 선택에서부터 조리, 그릇에 담는 것에 이르기까지 갖고 있는 기술 전부를 응축시켜 만든 최고의 요리를 오감을 총동원해서 맘껏 즐기시기 바랍니다.